Atualmente, a busca pela qualidade dos grãos, cereais e subprodutos é prioridade para produtores, processadores e, finalmente, para os distribuidores desses produtos. São muitos os fatores que contribuem para a perda de qualidade e quantidade dos alimentos e, dentre eles, destacam-se: características da espécie e da variedade, condições ambientais durante o seu desenvolvimento, época e procedimento de colheita, método de secagem e práticas de armazenagem.
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Tags: grãos, cereais, armazenamento
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